Thực phẩm khô và sức khỏe: Muối và đường ẩn trong snack hạt

Khám phá sự thật về muối và đường ẩn trong snack hạt – yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe. ODF FOOD chia sẻ cách chọn thực phẩm khô lành mạnh mỗi ngày.

Snack hạt – món ăn vặt tưởng lành mạnh nhưng không hẳn “sạch”

Ngày nay, snack hạt – từ hạnh nhân, hạt điều đến hạt hướng dương – được xem là món ăn vặt lành mạnh thay thế cho đồ chiên rán nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng thật sự “healthy” như quảng cáo.

Nhiều loại thực phẩm khô đóng gói sẵn hiện nay vẫn chứa muối, đường hoặc chất bảo quản ẩn để tăng hương vị, giúp kéo dài thời gian bảo quản. Điều này khiến người tiêu dùng vô tình nạp thêm natri và đường vượt ngưỡng khuyến nghị, gây ảnh hưởng đến tim mạch, huyết áp và cân nặng.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO, 2024), người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ:

• Dưới 5g muối/ngày (tương đương 1 thìa cà phê).

• Dưới 25g đường tự do/ngày (khoảng 6 thìa cà phê).
  Tuy nhiên, phần lớn người Việt đang tiêu thụ gấp đôi lượng muối và đường khuyến nghị – trong đó có một phần từ các loại snack hạt tẩm vị.

Muối và đường ẩn – “kẻ thù vô hình” trong thực phẩm khô

Các loại hạt tẩm vị như hạt điều rang muối, hạnh nhân mật ong, hạt bí phô mai… thường được thêm đường, muối và hương liệu nhân tạo.
Điều này giúp hạt thơm ngon, giòn rụm, dễ gây “ghiền”, nhưng lại:

• Làm tăng huyết áp nếu ăn thường xuyên.

• Khiến cơ thể giữ nước, gây sưng phù, mệt mỏi.

• Tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường do lượng đường ẩn cao.

• Làm mất cân bằng vị giác, khiến người dùng quen với đồ ăn đậm vị.

Theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam (2023), một gói 30g hạt điều tẩm muối trung bình chứa 180mg natri, tương đương 9% lượng natri cho phép/ngày. Nếu ăn nhiều loại snack cùng lúc, lượng này có thể vượt quá khuyến nghị.

Xu hướng “ăn sạch” và nhu cầu snack nguyên vị

Trước thực trạng trên, người tiêu dùng – đặc biệt là Gen Z và Millennials – ngày càng quan tâm đến snack nguyên vị, không muối, không đường.
Xu hướng “Eat Clean – Eat Real” khuyến khích lựa chọn sản phẩm giữ nguyên hương vị tự nhiên của hạt, thay vì bị phủ lớp gia vị công nghiệp.

Lợi ích của việc ăn hạt nguyên vị (rang không dầu – không muối – không đường):

• Giữ hàm lượng chất béo tốt (Omega-3, Omega-6) cao hơn.

• Bảo toàn vitamin và khoáng chất tự nhiên.

• Không gây khát nước, không tích muối trong cơ thể.

• Dễ dàng phối trộn cùng sữa chua, salad hoặc granola để tạo bữa ăn nhẹ lành mạnh.

ODF FOOD – lựa chọn “thật” trong thế giới snack

Hiểu được nỗi lo của người tiêu dùng hiện đại, ODF FOOD mang đến dòng sản phẩm hạt dinh dưỡng nguyên chất – không tẩm muối, không đường, không dầu chiên.
Tất cả đều được:

• Chọn lọc từ vùng nguyên liệu sạch Việt Nam và nhập khẩu chất lượng cao.

• Sấy lạnh hoặc sấy thăng hoa để giữ trọn vị tự nhiên.

• Đóng gói hút chân không giúp bảo quản mà không cần chất phụ gia.

Một gói snack ODF FOOD không chỉ là món ăn vặt, mà còn là nguồn năng lượng thuần khiết, giúp bạn ăn ngon – khỏe – không lo “ẩn số” muối và đường.

Cách nhận biết snack hạt lành mạnh

Khi chọn thực phẩm khô hoặc snack hạt, người tiêu dùng nên:

• Kiểm tra bảng thành phần dinh dưỡng – tránh sản phẩm có đường tinh luyện, hương liệu, chất tạo màu.

• Ưu tiên sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm và nguồn gốc rõ ràng.

• Chọn hạt rang không dầu – nguyên vị – đóng gói kín khí.

• Đọc kỹ thông tin: “Không muối – Không đường – Không chất bảo quản”.

Thực phẩm khô hay snack hạt vốn là món ăn tiện lợi, nhưng nếu không hiểu rõ thành phần, chúng có thể trở thành “bẫy dinh dưỡng”.
Chọn ăn sạch, chọn nguyên vị, chính là cách bảo vệ sức khỏe lâu dài cho bạn và gia đình.